Découvrez notre restaurant, le bistrot et notre service à emporter

Nos services

Le restaurant La Cachette

Une cuisine fine et simple, qui sublime les produits locaux.

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Le bistrot Le Bac à Traille

Le bistrot de La Cachette, une cuisine généreuse qui allie tradition française et saveurs étrangères.

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Nos plats à emporter

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"地元の食材をシンプルで美味しく
Faire simple mais bon en utilisant les produits du terroir. "

Le chef Masashi Ijichi

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Horaires d'ouverture

mardi midi au samedi soir

12h
13h45

mardi midi au samedi soir

19h30
22h

Ijichi Masashi

Le chef

Né en 1975 dans la préfecture de Kagoshima, au sud du Japon, le chef Masashi travaille d’abord plusieurs années dans le restaurant Le Grand Comptoir à Tôkyô puis il s’envole pour la France et travaille pour plusieurs grandes maisons (Maison Pic à Valence), avant d’être rejoint par sa femme Sachie Ijichi, de formation pâtissière (et également formée en partie chez Pic).

Fort de ses expériences, il se lance en 2005 et ouvre le restaurant La Cachette, où il espère pouvoir surprendre la communauté Valentinoise par des mets simples mais recherchés, en accord avec ses origines japonaises et son amour pour la gastronomie française, mais aussi italienne et espagnole.

 

Grâce aux efforts conjugués du chef et de son équipe, le restaurant obtient une étoile au guide Michelin en 2009.

En 2020, il ouvre son bistrot « Le Bac à Traille », qui se place au carrefour entre créativité de La Cachette et nostalgie pour le traditionnel bistrot français.

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Ijichi-Masasan

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