Le second du chef Masashi Ijichi, Keisuke Yokota (横田啓介) et son équipe vous proposent une cuisine copieuse et soignée, qui s’appuie autant sur leurs connaissances de la cuisine française traditionnelle que sur les saveurs de leur pays d’origine: le Japon.
Vous pourrez y déguster une cuisine savoureuse dans une ambiance décontractée, et profiter de la terrasse intérieure les jours de beau temps (ouverture à partir d’avril-mai).
La carte des vins comporte de nombreuses références, qui saura également ravir les amateurs de vins naturels (région du Rhône, Bourgogne, Alsace, Jura, Loire, d’Italie, Espagne).
Situé dans les mêmes locaux que ceux du restaurant La Cachette, à proximité du parking de la Place des Tanneurs et du centre-ville de Valence, le bistrot est facilement accessible à pied.
Un « Bac à Traille » est à l’origine un type d’embarcation qui se généralise après le 16ème siècle et qui servait à relier les deux rives d’un cours d’eau grâce à une corde tendue.
À Valence, le point de départ du côté drômois se situait à proximité de l’actuel bistrot qui porte son nom, en hommage à l’histoire de la région.
Bib Gourmand au Guide MICHELIN France 2021
Le bac à traille est ouvert le
mardi soir et du mercredi midi au samedi soir
selon les horaires suivants :
de 12h à 13h45
&
19h30 à 22h
